回族人群饮食习惯与胃癌发生的相关性研究

• 作者: 杨晓辉 葛云叶 葛箭 蔡慧珍
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 回族人群 饮食习惯 胃癌 病例对照研究
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 2674-2676
• 分类号: R735.2
• 语种: 中文

摘要

目的 研究回族人群独特的饮食习惯与胃癌患病的相关性,并进一步探讨与回族人群胃癌发病相关的饮食危险因素.方法 采用1∶1配对的病例对照研究方法,问卷调查126例胃癌和贲门癌回族患者以及126例非病例回族人群的饮食习惯,采用单因素和多因素条件Logistic回归模型进行数据分析.结果 经单因素与多因素条件Logistic回归分析结果显示,三餐不定时、常食腌制食品、常食油炸食品均有统计学意义(P＜0.05,OR值分别为3.054,2.363,1.915).常食水果可降低胃癌的发生(OR=0.281,P＜0.01).结论 三餐不定时、常食腌制食品及常食油炸食品可能会增加回族人群胃癌患病的危险性,而多食水果是回族胃癌的保护因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓辉	宁夏医科大学公共卫生学院	25	102	6.0	9.0
2	蔡慧珍	宁夏医科大学公共卫生学院	29	87	5.0	8.0
3	葛云叶		4	37	3.0	4.0
4	葛箭	宁夏医科大学附属医院肿瘤外科	4	35	3.0	4.0