江苏省中高职烹饪教育现状调查与分析

• 作者: 唐建凤
• 来源期刊: 学园·教育科研
• 学科: 教育
• 关键词: 研究方法 对象 现状分析
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 页码范围: 186-187
• 分类号: G712
• 字数: 4257字
• 语种: 中文

摘要

本文通过对学生、教师、餐饮业三方的调查情况分析,发现中高职烹饪职业技术教育在专业设置、教学方法、校企结合方面存在着许多问题,也为教学改革提供了广阔的空间.文章结合烹饪职教实践,提出了一些针对性的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐建凤		11	17	2.0	3.0