海派节日家肴——西瓜“佛跳墙”

• 作者: 陈抗美
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 农学
• 关键词: 西瓜 节日 海派 鲜香菇 黑木耳 金针菇 鹌鹑 鸡
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 页码范围: 53-53
• 页数: 1页
• 分类号: S651

摘要

原料：西瓜1个（约3000克），鸡腿肉块和鸡脯肉块共300克，火腿丁50克，去壳熟鹌鹑蛋20个，鲜香菇、鲜金针菇和发好的黑木耳各30克，料酒10克，椒盐5克，白糖20克，葱段、姜片适量。