腊肉飘香年味浓

• 作者: 郭灵洁
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 腊肉 美味佳肴 年夜饭 腌制 浓香
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食品与健康
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12
• 字数: 1916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2012.02.038

摘要

过冬至，到小寒，就是冬季里最寒冷的时候了，人们都忙活着腌制腊肉，一直到来年四五月，腊肉更是浓香氤氢。到了年夜饭，全家人团团围坐，一桌的美味佳肴中，如果有一碗红艳油亮的腊肉，是多么的温馨、传统、怀旧啊。没有归家的人，腊肉是否又勾起了你的思乡之情？年昧愈发的浓，腊肉就愈发的香!