“寒富”苹果贮藏期果实解剖结构及品质变化研究

• 作者: 刘国成 吕德国 杜国栋 王浩 秦嗣军 马怀宇
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: “寒富”苹果 品质 贮藏 解剖结构
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-4
• 分类号: S661.109+.3
• 字数: 4210字
• 语种: 中文

摘要

对“寒富”、“东光”和“富士”苹果贮藏期间果实解剖结构及相关生理指标进行研究.结果表明:“寒富”苹果果实硬度变化幅度较小,稳定在14 kg/cm2左右；角质层较厚；果皮果肉细胞较小,排列比较紧密,细胞层数较多；随着贮藏时间的延长,果肉细胞的变化相对较小,说明“寒富”苹果较耐贮藏.随着贮藏时间的延长,“寒富”、“东光”和“富士”苹果果实的硬度、可溶性糖含量和淀粉含量均下降；“寒富”和“富士”果实有机酸含量没有明显变化,“东光”果实有机酸含量下降明显.“寒富”和“富士”果实糖酸比值呈下降趋势,“东光”则呈上升趋势.综合性状评价表明,“寒富”苹果是耐贮藏的苹果品种,且贮藏过程对品质影响不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕德国	沈阳农业大学园艺学院	252	2059	25.0	32.0
2	刘国成	沈阳农业大学园艺学院	104	940	16.0	26.0
3	杜国栋	沈阳农业大学园艺学院	92	907	17.0	26.0
4	秦嗣军	沈阳农业大学园艺学院	131	973	18.0	24.0
5	马怀宇	沈阳农业大学园艺学院	61	382	12.0	17.0
6	王浩	沈阳农业大学园艺学院	10	109	5.0	10.0