赤藓糖醇高产菌选育及发酵条件研究

• 作者: 温拥军 游玟娟 罗跃中 谢达平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 赤藓糖醇 耐高渗酵母 紫外线 复合诱变 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 242-245
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

为了提高赤藓糖醇的产量,对自选耐高渗酵母菌T-3-2进行紫外线与亚硝酸复合诱变处理,并采用响应曲面法优化了其发酵条件。复合诱变得到1株稳定高产突变株UN-11,其赤藓糖醇的产量达到78.3mg/mL,比T-3-2提高了38.8%;通过响应面分析建立了关键影响赤藓糖醇产量的二次多项式数学模型,得到最佳生产工艺条件为：发酵温度31℃、转速170r/min、接种量9.8%。模型预测结果产物浓度达到84.93mg/mL,验证实验结果产物浓度为85.25mg/mL。该模型对赤藓糖醇工业化生产有一定的指导意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢达平	湖南农业大学生物科学技术学院	89	1482	19.0	35.0
2	罗跃中		45	135	6.0	8.0
3	游玟娟		20	41	4.0	5.0
4	温拥军		1	4	1.0	1.0