超声波对羊奶青霉素的分解研究

• 作者: 于小磊 刘崑 郭雪松
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 青霉素 维生素C 超声波 分解
• 年，卷（期）: 2012,（32）
• 所属期刊栏目: 兽医—研究报告
• 页码范围: 52-57
• 页数: 6页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 5028字
• 语种: 中文

摘要

为了降低羊奶中青霉素的含量,提高羊奶的安全性,利用超声波与维生素C协同作用分解青霉素.通过TTC试验测定鲜羊乳中青霉素残留量,从而检测破坏效果.结果表明:超声波可以分解不稳定的抗菌素青霉素,超声波与维生素C协同作用下,可以缩短分解青霉素的时间；在细胞粉碎机占空比60、输出功率60％,处理时间2 min,维生素C浓度1％条件下,对含有0.1单位青霉素的羊奶分解效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭雪松	辽宁医学院食品科学与工程学院	49	139	7.0	9.0
2	刘崑	辽宁医学院食品科学与工程学院	30	98	5.0	8.0
3	于小磊	辽宁医学院食品科学与工程学院	11	108	5.0	10.0