硅窗气调保鲜落葵及其品质变化

• 作者: 周枫 张江萍 李建芳
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 落葵 硅窗气调薄膜 品质
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 171-173
• 分类号: S636.9
• 字数: 2202字
• 语种: 中文

摘要

采用硅窗气调薄膜贮藏落葵,研究在贮藏期间其质量的变化,并确定出落葵最佳硅窗气调保鲜条件.结果表明:低温可以有效地控制落葵中水分、维生素C的损失及抑制POD的活性.(3±1)℃是落葵最佳的硅窗气调贮藏温度；湿度控制在90％～95％,并要求硅窗面积在1.0cm2以上,可以较好地贮藏保鲜落葵.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张江萍	山西林业职业技术学院园艺系	16	83	4.0	8.0
2	李建芳	信阳农业高等专科学校食品科学系	14	64	5.0	7.0
3	周枫	信阳农业高等专科学校食品科学系	11	35	4.0	5.0