酶法提取板栗雄花序中黄酮类物质的关键技术研究

• 作者: 常虹 杨威 谢敏 赵丽芹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 板栗雄花序 酶法提取 黄酮类物质
• 年，卷（期）: 2012,（23）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 175-177,182
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

以板栗雄花序为原料，探讨了超声波法和酶法提取黄酮类物质的工艺，并对其提取效果进行了比较和优化。最终选择酶法为板栗雄花序黄酮类物质的提取方法，最佳工艺条件：酶解时间60min，复合酶（纤维素酶：果胶酶，1：1）用量0．9％，酶解温度40℃，pH3．75，该条件下黄酮类物质的得率为5．2％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丽芹		71	590	12.0	20.0
2	常虹	北京市农林科学院农业综合发展研究所	36	270	10.0	14.0
3	谢敏	北京市农林科学院农业综合发展研究所	9	27	3.0	5.0
4	杨威		1	5	1.0	1.0