胡椒根油树脂化学成分的研究

• 作者: 刘红 宗迎 朱红英 许卫东
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 胡椒根 油树脂 化学成分 气相色谱-质谱联用技术
• 年，卷（期）: 2012,（33）
• 所属期刊栏目: 食品—研究报告
• 页码范围: 280-284
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2874字
• 语种: 中文

摘要

为了充分利用胡椒根油树脂,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分别对乙醇和乙酸乙酯提取的胡椒根油树脂化学成分进行分析测定,并结合计算机检索技术对其成分进行结构鉴定,应用色谱峰面积归一化法计算各成分的相对百分含量.结果显示,在乙醇和乙酸乙酯提取的胡椒根油树脂中,共鉴定了27种化学组分,分别占相对总量的98.2％和89.95％.其中,这2种胡椒根油树脂中含量较高的成分主要有piperine、1,2-Diheptylcy-clopropene、nonadecatriene、N-isobutyl-4-hexanoyl-4-hydroxy-pyrrolidin-1-one、Octanoic acid 6-ethyl-3-octyl ester、caryophyllene、1-[1-oxo-3(3,4-methylenedioxy-5-meth-oxyphenyl)-2Z-propenyl]-piperidine、(士)-erythro-1-(oxo-4,5-dihy-droxy-2E-decaenyl)-piperidine、2-(decahydroisoquinolin-3-yl)-propionic acid ethyl ester.