响应面法优化南极磷虾壳中虾青素提取条件的研究

• 作者: 刘楠 周德庆 张晓燕 朱兰兰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南极磷虾壳 二氯甲烷 虾青素 响应面
• 年，卷（期）: 2012,（23）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 222-225
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

以南极磷虾壳为原料，采用响应面法研究虾青素的最优提取条件，为南极磷虾的加工利用提供依据。以虾青素提取率为指标，在单因素实验基础上确定实验因素及其水平，并设计三因素三水平响应面实验，研究料液比、提取温度和提取时间对提取率的影响。结果显示，最佳工艺条件是料液比为1：5（g／mL）、提取温度为30℃、提取时间为7h，提取级数为2级，此实验范围内虾青素的提取率达到最大值131．56μg／g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周德庆	中国水产科学研究院黄海水产研究所	90	945	16.0	26.0
2	刘楠	中国水产科学研究院黄海水产研究所	20	169	6.0	12.0
3	朱兰兰	中国水产科学研究院黄海水产研究所	23	128	6.0	10.0
4	张晓燕		2	27	2.0	2.0