一株高产胞外多糖米酒乳杆菌的诱变筛选

• 作者: 季中梅 李向东 白丽娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胞外多糖 米酒乳杆菌 诱变 筛选
• 年，卷（期）: 2012,（23）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 195-197
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

通过对一株高产胞外多糖的米酒乳杆菌BXR-5—3在不同紫外线照射距离和时间、不同浓度亚硝基胍以及紫外线、亚硝基胍复合诱变等条件下分别诱变筛选和多糖含量测定，获得的胞外多糖产量最高诱变菌株的条件为紫外线照射距离为20cm，亚硝基胍的浓度为300μg／mL，处理时间为20min，其多糖的产量为339．0mg／L。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白丽娟	辽宁医学院食品科学与工程学院	27	56	5.0	6.0
2	李向东	光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室	17	108	8.0	9.0
3	季中梅	辽宁医学院食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0