交联壳聚糖对牛血清蛋白的吸附及释放行为

• 作者: 刘麒 夏文晨 杨景涛 禹雪晴 荆迎军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖 牛血清蛋白 吸附 正交实验 离子强度
• 年，卷（期）: 2012,（23）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 117-121
• 分类号: O636.1
• 语种: 中文

摘要

采用可生物降解的壳聚糖为原料，与多聚磷酸钠和环氧氯丙烷通过离子和共价作用形成交联壳聚糖，研究了交联壳聚糖对牛血清蛋白（BsA）的吸附和释放行为。考察了BSA初始浓度、交联壳聚糖的用量、pH等对吸附效果的影响：通过正交实验设计优化了反应条件；并进行了吸附动力学的研究。结果显示：在最优的条件下，交联壳聚糖对牛血清蛋白的最大吸附率为88．7％；吸附数据可用伪二级动力学方程来描述，符合Freundlich等温吸附模型；负载牛血清蛋白的交联壳聚糖易被氯化钠洗脱，并可重复利用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	荆迎军	河北工业大学化工学院	16	62	5.0	7.0
2	夏文晨	河北工业大学化工学院	3	20	3.0	3.0
3	禹雪晴	河北工业大学化工学院	18	122	8.0	10.0
4	刘麒	河北工业大学化工学院	4	20	3.0	4.0
5	杨景涛	河北工业大学化工学院	1	10	1.0	1.0