四川乐山开心麻辣烫 入乡随俗涮馓子

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 乐山 四川 工作人员 鲜牛肉 食物 火锅 腌制
• 年，卷（期）: 2012,（18）
• 页码范围: 117-117
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.52

摘要

2007年开店，店主四川乐山人，店里的工作人员多是四川口音。小店不大，约20来桌，每天下午4点多开门营业，熟客都知道一定要提早去占位置，一般5点多店里就全满了，常常需要排队翻台。麻辣烫是乐山人日常很喜爱的一样食物，和串串一样也是将竹签串起的食物在火锅里涮食。冷柜里食材上百种，仅牛肉店里每天就要销掉几十斤。将生鲜牛肉腌制后涮着吃，又嫩又香。