“餐饮服务”教学中学生职业能力的培养

• 作者: 尚生锐
• 来源期刊: 中国科教创新导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 餐饮服务 教学 学生 职业能力培养
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 科教论坛
• 页码范围: 167-168
• 分类号: G420
• 字数: 3005字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9795.2012.08.140

摘要

“餐饮服务”是酒店服务与管理学生必修的一门专业课程.它紧扣行业脉搏,知识大多来自餐饮企业的一线服务及管理岗位.如何教好这门课程,使理论与实际相结合,并在教学过程中培养学生的职业能力,是每一位此科目教学者都应认真思考的问题.本文主要从“餐饮服务”教学中学生职业能力的培养方面进行分析,目的是抛砖引玉,共同探讨更加科学的教学方式及方法,培养符合企业工作一线的实战型、能力复合型人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尚生锐		8	7	1.0	2.0