绿色分析测试技术在食品检验中的应用

• 作者: 张学忠 彭珍华 李军明 杨凡 牛华 王仕兴 祝红昆 马雪涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 绿色分析技术 食品 检验分析
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 378-384
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

绿色分析技术已成为国际分析化学的前沿科学,是一种新型的分析技术。绿色分析技术要求食品分析和检验者们能够发展绿色的分析方法和技术,从源头上制止污染的产生,减轻食品分析对操作者造成的伤害和对环境造成的污染。无污染或少污染的绿色分析化学技术将是今后食品分析的发展方向。文章重点介绍绿色分析测试技术在食品检验中的应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝红昆		24	216	10.0	14.0
2	彭珍华		6	21	3.0	4.0
3	杨凡		12	150	7.0	12.0
4	王仕兴		9	54	5.0	7.0
5	牛华		10	82	5.0	9.0
6	张学忠		21	139	8.0	11.0
7	马雪涛		12	83	5.0	8.0