冰淇淋生产工艺探析

• 作者: 王崇伟
• 来源期刊: 环球市场信息导报
• 关键词: 冰淇淋 原辅料 加工
• 年，卷（期）: 2012,（34）
• 所属期刊栏目: 技术与科技创新
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 字数: 2043字
• 语种: 中文

摘要

文章对冰淇淋生产工艺进行了介绍,并针对相关重要生产环节与注意事项进行了深入的探讨与说明,以供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王崇伟		10	23	2.0	4.0