富锗木耳菌丝体主要化学成分分析

• 作者: 朱蕴兰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木耳 深层液体培养 锗 化学成分
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 234-237,241
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4101字
• 语种: 中文

摘要

以木耳为研究材料,采用深层液体培养的方法获得富锗木耳菌丝体。测定了富锗木耳菌丝体的主要化学成分含量。结果表明,木耳液体深层培养在锗浓度400μg/mL时,菌丝体生物量、胞内多糖、蛋白质、鸟苷、胞苷含量均达到最高,分别为10.11、106.80、117.52、10.59、11.65mg/g,分别比空白对照提高了10.86%、16.56%、15.27%、49.58%、29.36%。富锗木耳菌丝体氨基酸含量在锗浓度为600μg/mL时含量最高为82.18mg/g,比空白对照提高了11.58%。菌丝体有机锗含量在锗浓度为800μg/mL时最高,达到8.67mg/g,比空白对照增加了57.8倍。在锗浓度实验范围内木耳菌丝体中有机锗含量则随着锗浓度的升高而增加。木耳菌丝体中胞内多糖、氨基酸、蛋白质、鸟苷、胞苷等含量均随着锗浓度的上升呈现先增后减的趋势,锗在低浓度时对上述生物学指标有促进作用,在高浓度时对其有抑制作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱蕴兰		28	202	9.0	12.0