诺维信：带您走进多姿多彩的“酶”世界——访诺维信（中国）投资有限公司食品工业客户方案解决部门经理 赵京良

• 作者: 赵玉洁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生物酶制剂 食品工业 经理 客户 投资 中国 世界 多彩
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 互动
• 页码范围: 30-31
• 分类号: TS106.7
• 语种: 中文

摘要

在消费者越发重视食品营养和安全问题，国家越发强调节能降耗的今天，生物酶制剂因独特的性能而在食品加工中的应用越来越广泛。酶制剂是良好的催化剂，它能够使反应在更加温和的条件下进行，无需高温高压的外部环境，加速反应速率，推进整个反应过程。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玉洁		37	4	1.0	1.0