浅述食品加工与人体健康的关系

• 作者: 车秀琴
• 来源期刊: 科学之友
• 关键词: 食品 食品加工 食品污染
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 页码范围: 121-122
• 分类号: X56
• 语种: 中文

摘要

就食品加工中形成的常见有害物质作了简要介绍,以期指导我们在日常生活中,应如何选择安全健康的食品,来防止致癌物侵入人体,从而保护人体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车秀琴		3	0	0.0	0.0