食用盐的妙用

• 作者: 陆理成
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 食用盐 盐水 鸡蛋 缝隙流 蛋白 入水 异味 叶子
• 年，卷（期）: 2012,（21）
• 页码范围: 60-60
• 页数: 1页
• 分类号: TS365

摘要

1．煮有裂缝鸡蛋，蛋白会从缝隙流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白则不会外流。2．煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。3．蔬菜叶子上常残留一些小虫，沈起来有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易洗干净。