建立企业食品安全体系的联合监管作用研究

• 作者: 王有鸿 费威
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 联合监管 食品供应链 食品安全体系 博弈分析
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 57-59,70
• 分类号: TS208
• 语种: 中文

摘要

通过博弈分析，研究了食品安全风险为高低两类的情况下，公共政策法规对生产企业建立食品安全体系的监管作用，并进一步研究了引入供应链中零售商对生产企业进行联合监管的作用。结果表明，无论食品污染的风险是什么类型，公共政策法规绝对强制性地监管会促使生产企业自愿地建立食品安全体系。当食品污染风险较低的行业，食品供应链中零售商的联合监管作用，更会迫使生产企业自愿实施食品安全措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	费威	东北财经大学数学与数量经济学院	103	317	9.0	12.0
2	王有鸿	运城学院经济管理系	18	50	5.0	5.0