营养与胆囊炎、胆石症

• 作者: 中国医师协会临床营养培训项目办公室
• 来源期刊: 中国社区医师
• 年，卷（期）: 2012,（45）
• 所属期刊栏目: 临床营养
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

营养与胆道疾病的关系 胆结石多见于肥胖而伴有血脂过高的人群.研究表明,女性体质量指数(BMI)＞ 32者,其胆囊结石的发病率比BMI＜22 kg/m2者要高6倍;同时,肥胖的人肝脏产生的胆固醇较多,使胆汁内胆固醇过饱和,继而导致胆固醇结晶析出,诱发胆结石. 胆固醇和脂肪酸 最新研究表明,胆固醇和脂肪酸与胆结石之间的关系仍然不甚明确,Den Besten等人发现10名血脂正常的健康男性,经3周的高胆固醇(750 mg/日)饮食后,4人出现导致结石的胆汁,3人出现胆固醇结晶;而Lee等研究则表明在健康人中,只有胆固醇摄入过多可能与胆石症的形成有关,但不同人种或民族间可能存在差异.