“红地球”葡萄贮藏过程中果梗新鲜度影响因子研究

• 作者: 张军 秦培鹏
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: “红地球”葡萄 果梗 新鲜度
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 163-165
• 分类号: S663.109+.3
• 字数: 1814字
• 语种: 中文

摘要

以“红地球”葡萄果梗为试材,研究了SO2处理浓度和时间、贮藏温度和湿度对“红地球”葡萄果梗新鲜度的影响,以确定在贮藏过程中对葡萄果梗新鲜度的影响因素.结果表明:“红地球”葡萄在0℃贮藏第50天时果梗有明显呼吸峰.使用SQ4 800 μL/L×0.5h和2 400 μ/L×2.5h剂量在0和25℃贮藏30 d后果梗萎蔫明显,果梗新鲜度为4级；当环境相对湿度低于80％、温度高于5℃时“红地球”葡萄有明显的干枯衰亡,果梗新鲜度降至4级.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张军		35	149	7.0	11.0
2	秦培鹏		14	50	4.0	7.0