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摘要:
介绍了我国禽蛋行业的发展现状及其制品的加工现状,在了解禽蛋的综合利用价值的基础上,提出今后我国禽蛋的开发研究方向,主要包括蛋品饮料的开发、蛋液制品的开发、营养保健鲜蛋的研究等方面,以期为禽蛋产业的发展提供参考。
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文献信息
篇名 我国禽蛋制品的发展现状综述
来源期刊 安徽农学通报 学科 工学
关键词 禽蛋制品 加工 综合利用 发展
年,卷(期) 2012,(10) 所属期刊栏目 农业经济·“三农”论坛
研究方向 页码范围 4-4,52
页数 2页 分类号 TS253
字数 1361字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-7731.2012.10.003
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
禽蛋制品
加工
综合利用
发展
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
安徽农学通报
半月刊
1007-7731
34-1148/S
大16开
合肥市徽州大道193号安徽省农业委员会内
24-146
1995
chi
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31046
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44
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