学术报告厅 专家观点篇

• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 学术报告厅 食品添加剂 专家 功能食品 从属关系 院士
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 所属期刊栏目: 论坛互动
• 页码范围: 27-30
• 分类号: TS202
• 语种: 中文

摘要

作为中国食品添加剂的领军人物，孙院士围绕“功能食品和食品添加剂”的主题展开精彩演讲。他从功能食品和食品添加剂的概念着眼，举了大量的实例，来剖析两者之间的关系，孙院士表示，两者没有从属关系．它们是两个不同的概念，两个不同的产品．用途也不同．但是，