3种野菜的保健功能及栽培技术

• 作者: 崔晓艳 张红梅 袁星星 陈华涛 陈新 顾和平
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 野菜 营养价值 保健功能 栽培技术
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 园林园艺
• 页码范围: 155-156,188
• 分类号: S647
• 字数: 3611字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2012.01.057

摘要

野菜不仅具有丰富的营养价值,还具有保健功能,深受广大消费者喜爱.开发野菜,在满足消费者需求的同时,可增加农民收入.本文分别介绍了花叶荠菜、马齿苋和紫背天葵3种野菜的营养价值、保健功能和栽培技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈新	江苏省农业科学院蔬菜研究所	191	659	12.0	17.0
2	顾和平	江苏省农业科学院蔬菜研究所	107	452	10.0	14.0
3	陈华涛	江苏省农业科学院蔬菜研究所	89	391	9.0	14.0
4	张红梅	江苏省农业科学院蔬菜研究所	95	398	9.0	14.0
5	袁星星	江苏省农业科学院蔬菜研究所	90	367	9.0	14.0
6	崔晓艳	江苏省农业科学院蔬菜研究所	77	348	9.0	14.0