微生物多糖的研究进展

• 作者: 朱桂兰 童群义
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物多糖 生物合成 应用
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 444-448
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4583字
• 语种: 中文

摘要

微生物是一种能生产多糖的可再生资源，微生物多糖因独特的生理活性和广阔的应用前景而备受人们的关注。本文阐述了微生物多糖的一般结构、生物合成及应用等方面的研究进展，以期对微生物多糖的深入研究和广泛应用有一定的指导意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童群义	江南大学食品学院	96	1047	16.0	26.0