普洱茶茶多糖的提取工艺的响应面分析研究

• 作者: 周斌星 李扬 柴洁 罗玲 郭威
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 普洱茶 茶多糖 响应面 多糖得率
• 年，卷（期）: 2012,（30）
• 所属期刊栏目: 食物—研究报告
• 页码范围: 263-266
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 2995字
• 语种: 中文

摘要

为了解决普洱茶茶多糖的提取工艺中参数设定的问题,采用单因素试验分析浸提温度、浸提时间、料液比这3种主要因素对茶多糖提取率的影响,利用Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法,确定了普洱茶茶多糖的最佳提取工艺.响应面法优化提取工艺为:料液比为1:17,浸提温度为80℃,浸提时间为78.5 min,茶多糖得率为12.72％.采用响应面法分析法对普洱茶茶多糖提取工艺进行优化可行,茶多糖的提取率增加明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周斌星	云南农业大学普洱茶学院	34	318	11.0	16.0
2	郭威	云南农业大学普洱茶学院	7	49	5.0	7.0
3	罗玲	云南农业大学普洱茶学院	5	42	4.0	5.0
4	李扬	云南农业大学普洱茶学院	8	47	4.0	6.0
5	柴洁	云南农业大学普洱茶学院	8	52	5.0	7.0