陈皮柑橘籽中柠檬苦素类物质提取工艺的比较研究

• 作者: 曾育聪 朱新贵 邱科沂 陈洪璋
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬苦素类物质 有机溶剂提取 水溶助剂提取
• 年，卷（期）: 2012,（21）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 265-268,272
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

为探索新会陈皮柑橘籽中柠檬苦素类物质的适合提取方法，本实验采用有机溶剂（丙酮）提取法和水溶助剂（水杨酸钠）提取法分别对其中的柠檬苦素类物质的提取工艺进行优化研究，并比较两者的提取率。结果表明：有机溶剂提取法最优条件为：时间3．2h，温度68．2℃，料液比1：64．8，此条件下的提取率为4．97mg／g；水溶助剂提取法的最优提取条件为：时间5．6h，温度51．8℃，料液比1：8，水杨酸钠浓度2mol／L，此条件下的提取率为5．19mg／g。两种提取方法的比较：水溶助剂法提取率更高，但是操作较繁琐，有机溶剂法操作简单，提取率相对较低。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱新贵	华南农业大学食品学院	16	193	5.0	13.0
2	陈洪璋	华南农业大学食品学院	8	38	5.0	6.0
3	曾育聪	华南农业大学食品学院	1	5	1.0	1.0
4	邱科沂	华南农业大学食品学院	1	5	1.0	1.0