佰汇堂

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 农学
• 关键词: 东北部 生姜 干辣椒 原材料 进货 蛇
• 年，卷（期）: dwh_2012,（22）
• 页码范围: 124-124
• 页数: 1页
• 分类号: S826.4

摘要

佰汇堂招牌莱一直是蛇，口味明显是湘菜范儿，姜辣蛇、姜辣手牵手是不少人的必点之菜。它家的生姜从山东北部进货，质地比较干、辛辣味重，红干辣椒则从湖南进货，对原材料的坚持才使菜肴味道始终独特。