精到食材，开启初冬的味觉兴奋

• 作者: 李剑彬
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 生物学
• 关键词: 味觉 兴奋 神经 冬天 嗅觉
• 年，卷（期）: 2012,（33）
• 页码范围: 98-99
• 页数: 2页
• 分类号: Q434

摘要

冬天来了，味蕾又开始自动搜索抵抗寒冷的刺激。无疑，香辣味是最能抚慰被寒冬冻得麻木的神经的。一度地，到了冬天视神经、嗅觉神经、味觉神经就爱往川菜上去念，脖子窝在厚重的围巾里，满大街循着那股子辣油的香气走，走进川莱馆就觉得暖，