浅谈餐饮行业卫生管理的问题与对策——以集中式餐具消毒为例

• 作者: 刘兰萍 姜梦丹
• 来源期刊: 管理观察
• 关键词: 集中式餐具消毒 卫生监督 对策方法
• 年，卷（期）: 2012,（31）
• 页码范围: 133-134
• 字数: 1892字
• 语种: 中文

摘要

随着餐饮业在中国各城市的快速发展,,集中式餐具消毒企业发展迅速,并已经形成了一定的规模,并与人们的饮食健康息息相关.然而,作为一个新兴行业,餐具集中消毒行业由于法律缺位、监管不力,存在的大量不规范行为威胁着广大消费者的健康权益.本文结合工作实际,针对集中消毒餐具行业存在的瑕疵和弊端,对其发展现状进行了剖析,并对发现的问题提出了几点对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜梦丹		2	6	1.0	2.0
2	刘兰萍		1	0	0.0	0.0