打蜡的水果

• 作者: 吴旦颖
• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 水果 蜡 消费者健康 冷链物流 保鲜技术 总价值 苹果 回家
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 质监
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: F326.43
• 字数: 2045字
• 语种: 中文

摘要

五个苹果刮下半斤蜡？当这个消息在网上流传后,不少消费者回家实验。冷链物流方面的专家介绍,如果不通过打蜡冷链等合理的保鲜技术,我国一年腐烂的果蔬总价值达800亿元。漂亮水果打蜡成了公开的水果保鲜技术,但业界担心的是,若无良商家使用工业蜡代替食用蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,从而影响消费者健康。