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摘要:
风险管理是风险分析的重要组成部分,是对风险评估结果制定管理方案与决策的过程。本文通过研究美国的食品安全风险管理体系,对旧有的管理体系和最新的管理体系进行了比较,认识到美国在管理意识、管理标准和管理互动性等3方面有了改进:一、食品药品监督管理局(FDA)提出了以预防为先的管理理念,同时在风险分析体系中纳入了“风险应对”.将社会的可接受程度与风险评估结论相结合,作为实施风险管理的前提与基础:二.建立了统一的执行标准、检测标准和数据采集标准;三、建立了一个功能强大的数据及信息网络共享平台,并联合卫生、法律等多部门共同协助国内食品的安全管理,这些都是值得我国风险管理部门所借鉴的。
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食品安全
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文献信息
篇名 美国食品安全风险管理体系的研究
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 风险管理体系 食品安全 美国 食品药品监督管理局 执行标准 风险分析 风险评估 组成部分
年,卷(期) 2012,(18) 所属期刊栏目 前瞻
研究方向 页码范围 24-26,28
页数 分类号 TP274.2
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 潘煜辰 4 22 3.0 4.0
2 周瑶 1 3 1.0 1.0
3 伊雄海 1 3 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
风险管理体系
食品安全
美国
食品药品监督管理局
执行标准
风险分析
风险评估
组成部分
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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118
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200094
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