刺槐豆多糖硒酸酯的制备及表征

• 作者: 周向军 张继 王风霞 袁毅君 高义霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 刺槐豆硒酸酯 制备 表征
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 288-290,298
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

在HNO3-BaCl2催化作用下，利用亚硒酸钠合成刺槐豆硒酸酯，以硒含量为指标对合成工艺进行优选，利用紫外、红外及热重分析等方法对合成产物进行表征。结果表明，刺槐豆多糖硒酸酯最佳合成条件为硝酸浓度为0-3％，反应时间14h，反应温度60℃，此条件下用ICP-AES测出产物硒含量约为9．48mg／g，合成产物中硒以Se=O形式存在，且与纯多糖比较，硒酸化多糖热稳定性稍有降低。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高义霞	天水师范学院生命科学与化学学院	75	421	11.0	17.0
2	周向军	天水师范学院生命科学与化学学院	77	475	12.0	17.0
3	袁毅君	天水师范学院生命科学与化学学院	67	483	12.0	20.0
4	王风霞	天水师范学院生命科学与化学学院	8	53	4.0	7.0
5	张继		2	15	2.0	2.0