超声辅助提取香蕉皮黑色素的工艺研究

• 作者: 张龙 薛锋 高健
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 香蕉皮 黑色素 正交试验法 超声提取
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 242-244
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3510字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2012.01.091

摘要

以香蕉皮为原料,优化黑色素的最佳超声辅助提取工艺.采用正交试验法,研究提取温度、超声波频率、超声波提取时间、提取料液比对香蕉皮黑色素提取的影响.结果表明:在所考查的因素中,香蕉皮黑色素的最佳提取工艺为A2C2B2D2,即NaOH溶液提取剂、提取温度80℃、提取时间15 min、提取料液比1g∶2mL、提取频率24 kHz.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛锋	盐城工学院化学与生物工程学院	16	58	4.0	7.0
2	高健	盐城工学院化学与生物工程学院	30	218	9.0	14.0
3	张龙	盐城工学院化学与生物工程学院	6	23	3.0	4.0