酵母细胞壁多糖分子量分布和结构的初步分析

• 作者: 张利 张善飞 成建国 赵长新 郭继强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 细胞壁多糖 凝胶渗透色谱法 红外光谱法
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 143-146
• 分类号: TS201.23
• 语种: 中文

摘要

以啤酒酵母细胞壁多糖为研究对象,比较了Sevage法和三氯乙酸（TCA）法脱蛋白效果,利用凝胶渗透色谱法（GPC）测定了细胞壁多糖的分子量分布,用葡聚糖凝胶G-100对多糖进行了纯化,最后用红外光谱法分析了多糖组分D的结构,结果表明：Sevage法脱蛋白效果较好,GPC测定结果得出酵母细胞壁多糖有5个组分,其重均分子量为1.31745×105、7.0863×104、3.6988×104、1.8277×104、8.342×103。红外光谱分析得出多糖组分D在890.51cm-1和808.48cm-1有特征吸收,为β-D-吡喃型结构,在844cm-1处没有吸收峰,不含有或含有少量的α-型糖苷键。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵长新	大连工业大学生物工程学院	110	514	12.0	16.0
2	郭继强	大连工业大学生物工程学院	42	145	6.0	10.0
3	张善飞	大连工业大学生物工程学院	6	14	3.0	3.0
4	成建国	大连工业大学生物工程学院	7	17	3.0	4.0
5	张利	大连工业大学生物工程学院	5	10	2.0	3.0