福鑫人家酒店 熏鱼尾，难寻的湘菜

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼尾 湘菜 酒店 寻的 砂锅鱼头 湖南 熏肉 烟熏
• 年，卷（期）: dwh_2012,（23）
• 页码范围: 126-126
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

大家一说起湘菜就是砂锅鱼头、姜辣蛇，其实熏莱也是湘菜一个大类，在湖南乡间，人们把熏肉、熏鱼挂在树上，在树下放上干柴燃烧，做出的熏菜自带一股独特的烟熏味。在福鑫人家发现一道代表湘菜烟熏特色的菜肴——黄椒熏青鱼尾，青鱼尾的食材来自湖南益阳，你能懂那些特别爱鱼尾的人，一盘鱼尾都嫌不够的情感么7鱼尾肉绝对不算厚实，有趣就有趣在复杂的鱼骨中剔下熏味厚重的鱼肉。如果喜欢湘莱熏味的人就会很爱这股味道，和对鱼尾的喜欢的人一样爱憎分明。