产品开发

• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 工学
• 关键词: 产品开发 食品防腐剂 双乙酸钠 山梨酸 丁烯醛 二氧化碳 防腐效果 苯甲酸
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 页码范围: 211-212
• 页数: 2页
• 分类号: TQ261.1
• 字数: 1900字
• 语种: 中文

摘要

开发生产山梨酸（钾）前途光明 山梨酸（钾）是全世界使用最广、最安全的无毒高效食品防腐剂，它与双乙酸钠、丙酸（盐）将成为未来全世界的主要食品防腐剂。山梨酸（钾）在体内最后分解为二氧化碳和水，其毒性是苯甲酸（钠）的1／4；它不但防腐效果好，而且不影响食品的原有风味，已被世界各国批准应用。山梨酸（钾）替代苯甲酸（钠）作为食品防腐剂是必然的趋势，其开发生产前景非常好。生产山梨酸（钾）的原料是丁烯醛，是目前市场上的紧缺产品，所以若联产丁烯醛、山梨酸（钾）效益、前景更佳，因其原料乙醛供应非常充足，而丁烯醛除作为山梨酸（钾）均原料外，还有许多用途。