硒对女贞子营养成分及活性成分的影响

• 作者: 张晓斌 张笑瑞 林远鹏 许小琴 郜平光
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 女贞子 硒 营养成分 活性成分 影响
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 水产养殖特种种养
• 页码范围: 222-224
• 分类号: S567.21
• 字数: 2749字
• 语种: 中文

摘要

女贞树盛花期叶面喷施亚硒酸钠,经生物转化法获得富硒女贞子,通过对其营养成分、矿物元素及其主要活性成分齐墩果酸、熊果酸的含量测定,来观察硒对女贞子营养成分及生物活性成分积累的影响.结果表明:叶面喷施硒肥可以提高女贞子中蛋白质、熊果酸、氨基酸的含量,改变多种矿物质元素的含量比,使硒、锶、锰等人体必需的微量元素显著地增加,常量元素钠含量显著降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许小琴	扬州大学兽医学院	42	220	9.0	13.0
2	张晓斌	扬州大学兽医学院	19	109	6.0	10.0
3	张笑瑞	扬州大学兽医学院	4	40	2.0	4.0
4	林远鹏	扬州大学兽医学院	1	12	1.0	1.0