酶联免疫法检测保健食品中透明质酸的含量

• 作者: 余日晖 俞斐 刘春丽 宋春花 林志锋 简旭凤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 透明质酸 保健食品 酶联免疫法(ELISA)
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 分析检灏
• 页码范围: 57-59,63
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

首次利用酶联免疫法测定保健食品中的透明质酸含量。用透明质酸标准品进行了线性实验，该方法在0．37-90ng／mL范围内线性良好。测定某保健食品中透明质酸含量时，对关键步骤如抗原抗体反应的孵育时间和洗板时间做了比较优化。对该保健食品进行透明质酸的加标回收实验，结果表明四个不同梯度加标量的回收率分别为86．87％、111．57％、91．60％和96．59％。对该方法的精密度和中间精密度等做了实验，结果分别为3．33％和2．48％。与Bitter-Muir方法进行比较．Bitter-Muir法在测定该保健产品中的透明质酸含量时存在很大的干扰，而使用ELISA测定的结果与产品标示含量接近。从以上结果表明，此法具有特异性强、灵敏度高、准确、稳定的特点，值得在保健品行业进一步推广。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋春花	安利中国日用品有限公司质量保证实验室	2	6	2.0	2.0
2	余日晖	安利中国日用品有限公司质量保证实验室	1	2	1.0	1.0
3	俞斐	安利中国日用品有限公司质量保证实验室	1	2	1.0	1.0
4	简旭凤	安利中国日用品有限公司质量保证实验室	1	2	1.0	1.0
5	林志锋	安利中国日用品有限公司质量保证实验室	1	2	1.0	1.0
6	刘春丽	安利中国日用品有限公司质量保证实验室	1	2	1.0	1.0