4种蔬菜中SOD活性测定研究

• 作者: 于孝保 于永梅 付德峰 朱继宏 李振玲
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 超氧化物歧化酶(SOD) 有机体 自由基 氮蓝四唑 蔬菜 活性测定
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 园艺学
• 页码范围: 82-82,88
• 页数: 2页
• 分类号: S63|S184
• 字数: 1817字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2012.11.052

摘要

摘要利用氮蓝四唑（NBT）光化还原法来测定4种蔬菜中SOD活性的大小。蔬菜中SOD通过抑制超氧阴离子的形成．以防止体内自由基的损伤，从而保护生物体自身。试验结果表明，SOD起着歧化O2-为H202和02的作用，CAT分解H202生成H2O和O2-从而减少了过氧化物的生成，以苔菜的SOD总活性最大，而菠菜、生菜、茼蒿3种蔬菜的SOD总活性值相关不大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱继宏		10	17	2.0	4.0
2	李振玲		8	36	2.0	5.0
3	于永梅		12	32	3.0	5.0
4	于孝保		6	16	2.0	4.0
5	付德峰		2	12	1.0	2.0