映月梧桐新台湾料理 台式羊肉炉、姜母鸭

• 作者: 张岑(实习生) 李猜猜
• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 台湾地区 羊肉 母鸭 料理 梧桐 姜 炉 台式
• 年，卷（期）: dwh_2012,（24）
• 页码范围: 129-129
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.53

摘要

台湾莱讲究药膳养生，一到冬季这种季节，人们最钟爱吃羊肉炉、姜母鸭之类的滋补莱品，它们多用药材炖制，带有食补的效果。映月梧桐新台湾料理最近就推出了羊肉炉和姜母鸭。他们用台语俗称姜母（即老姜）加台湾红标米酒和胡蔗油及中药药材包，放在细火慢炖，中药包包括了熟地、当归、红枣、袍杞、党参、黄芪、桂枝、陈皮等药材。边吃边煮，很够味，吃完后身体暖和，滋而不腻，温而不燥。