微波技术在食品加工中的应用

• 作者: 刘强文
• 来源期刊: 成功（教育版）
• 学科: 工学
• 关键词: 微波技术 加热 食品加工
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 论坛集萃
• 页码范围: 288
• 分类号: TS205.9
• 字数: 1784字
• 语种: 中文

摘要

微波技术是一种兴起的,发展很快的技术,在食品的加热,杀菌,干燥等方面都做出了极大的贡献,在食品加工行业占有重要的地位.本文论述了微波技术在各种食品加工中的应用原理和微波技术的优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘强文		1	4	1.0	1.0