超声辅助提取打瓜籽油工艺及其脂肪酸成分研究

• 作者: 刘程惠 姜爱丽 宋颖凡 田密霞 胡文忠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 打瓜籽 超声提取 正交实验 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 255-258
• 分类号: TS255.36
• 语种: 中文

摘要

以打瓜籽为原料，石油醚为浸提剂，采用超声波辅助浸提技术，考察了粒度、料液比、超声频率、超声温度和超声时间对打瓜籽油提取率及亚油酸提取量的影响，通过正交实验，得到了最佳工艺条件为粒度60目，料液比1：8g／mL，超声频率为36kHz，超声温度为50℃，超声时间为40min，打瓜籽油得率为23．89％。气相色谱分析表明：打瓜籽油的主要脂肪酸组成为棕榈酸、反油酸、油酸、亚油酸，其中亚油酸含量最高，可达184．37mg／g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族学院生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	田密霞	大连民族学院生命科学学院	62	581	14.0	21.0
3	姜爱丽	大连民族学院生命科学学院	178	1889	20.0	29.0
4	刘程惠	大连民族学院生命科学学院	77	871	16.0	24.0
5	宋颖凡	大连民族学院生命科学学院	2	9	1.0	2.0