乳品加工过程中微生物的污染以及控制

• 作者: 潘红姗
• 来源期刊: 城市建设
• 关键词: 微生物 污染 控制
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 所属期刊栏目: 综述
• 字数: 2381字
• 语种: 中文

摘要

随着经济的不断发展，人们的生活水平也日渐提高。乳制品深受人们的喜爱并且成为人们生活中不可或缺的一部分。在经济大发展的推动下乳制品加工技术得到更好地提升，但是仍然存在一些问题如在微生物污染和控制上还有待进一步的改善。研究人员对乳品加工过程中微生物的污染途径和种类以及防范措施需进行分析研究，实现为人们更好服务的目的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘红姗		3	2	1.0	1.0