发达国家食品安全监管体系研究

• 作者: 何猛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 监管体系 风险分析
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 49-53,63
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

近年来,主要发达国家围绕着高标准的食品安全要求,逐步建立起统一高效的食品安全监管体系。这些国家的食品安全监管体系的共同特点是以风险分析为理念和＂从农田到餐桌＂。为了更好地借鉴发达国家食品安全监管体系的经验,本文对日本、美国和欧盟的食品安全监管体系进行了剖析,并对其有益经验进行了借鉴。