石河子大学医学院大学生膳食营养水平分析

• 作者: 张春伟 李晓龙 王晓娇 郑荣华 陈乐
• 来源期刊: 中国当代医药
• 学科: 医学
• 关键词: 医学院 学生 膳食调查 营养状况
• 年，卷（期）: 2012,（32）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 172-174
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4
• 字数: 2702字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解石河子大学医学院大学生膳食营养状况和膳食结构,为进一步进行营养干预提供科学依据.方法 采用称量法结合24 h膳食回顾法对190例石河子大学医学院在校大学生进行连续3 d的膳食调查.采用Excel表及SPSS 17.0软件进行数据处理和统计分析.结果 调查对象膳食中Ca、VitA、VitB1、VitB2、叶酸均分别低于RNI的70%,Ca、VitA、VitB2、叶酸摄入严重不足;鱼虾、新鲜蔬菜、水果、豆类、奶类摄入不足;三大供能营养物质供能比例及三餐分配能量基本合理;膳食中优质蛋白的摄入不足.结论 石河子大学医学院大学生的膳食结构不合理,某些营养素摄入量不足,应增加蔬菜水果类、鱼虾、奶类、豆类等食物的摄入量;今后应加强营养教育及其他干预措施,改善石河子大学医学院大学生的膳食营养状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑荣华	石河子大学医学院	12	59	5.0	7.0