白附子酪氨酸酶活性抑制成分的提取与分离

• 作者: 张喜梅 李琳 穆燕 胡松青 董方圆 魏海柳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白附子 酪氨酸酶 抑制率 提取分离
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 247-249,252
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

研究了不同溶剂及提取方式对白附子中酪氨酸酶抑制成分的影响,并应用活性追踪法对白附子中酪氨酸酶活性抑制成分进行考察。结果表明,以20%乙醇水溶液为溶剂从白附子中提取的粗提物对酪氨酸酶活性的抑制作用最强,抑制率可达到96.35%,与恒温水浴振荡提取法相比,超声波辅助提取法对活性成分的提取效果更好。在此提取条件下所得白附子粗提物对酪氨酸酶的半抑制浓度IC50为24.69mg/mL。该粗提物依次经乙醚和正丁醇萃取,所得正丁醇萃取组分对酪氨酸酶的抑制率达71.94%。对高活性的正丁醇萃取组分进行分离,获得了一种酪氨酸酶抑制率高达98.82%的组分,是一种潜在的酪氨酸酶抑制剂。研究结果对白附子及其活性组分在医药和食品领域的应用有指导意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琳	华南理工大学轻工与食品学院	584	8704	44.0	64.0
2	胡松青	华南理工大学轻工与食品学院	76	1243	18.0	32.0
3	张喜梅	华南理工大学轻工与食品学院	29	775	12.0	27.0
4	穆燕	华南理工大学轻工与食品学院	8	42	4.0	6.0
5	董方圆	华南理工大学轻工与食品学院	3	19	2.0	3.0
6	魏海柳	华南理工大学轻工与食品学院	2	14	2.0	2.0